Si deseas sorprender a tu familia, amigos o pareja con un postre delicioso, pero al mismo tiempo, sano y nutritivo, te aseguro que esta es una muy buena opción. Este postre es fácil de hacer y no necesitas ser un “master chef”. Para prepararlo, sólo requieres de dos ingredientes: dedicación y paciencia, ya que hay que esperar un tiempo para que el postre adquiera la consistencia deseada. Sin embargo, una vez listo, todo el esfuerzo habrá valido la pena. Te aseguro que sorprenderás a tus invitados y conquistarás a más de algún corazón. ¿Te gustaría probarlo? Entonces ¡manos a la obra!

Ingredientes

(Para 10 porciones aprox.)

  • Para la capa superior (sabor chocolate):

-4 claras de huevo + 100 gramos de stevia o sucralosa en polvo; ingredientes con los que se hará el merengue del postre.

*Sólo se agregará la mitad del merengue en la capa superior, ya que la otra mitad irá en la segunda capa.

-300 gramos de yogurt natural sin azúcar.

-200 gramos de queso ricotta light

-3 cucharadas soperas de proteína WHEY PROTEIN sabor chocolate.

*En caso de que no tengas proteína, puedes usar 3 cucharadas de cacao amargo en polvo (disminuirá el aporte de proteína total, pero el sabor permanecerá).

 

2) Para la capa inferior (sabor berries):

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  • 125 gramos de fresas.
  • 125 gramos de arándanos.

*Si lo deseas, puedes usar 250 gramos de un solo tipo de fruta.

  • 300 gramos de yogurt sabor vainilla sin azúcar.
  • 200 gramos de queso ricotta light.
  • 3 cucharadas soperas de proteína WHEY PROTEIN sabor vainilla.

*Si no tienes proteína, puedes sacar este ingrediente de la segunda mezcla.

– La mitad del merengue hecho al realizar la capa anterior.

Modo de preparación

En una fuente, verter las 4 claras de huevo y batir, hasta que se forme un merengue espumoso. Una vez listo, agregar en forma de lluvia el endulzante en polvo, sin dejar de batir la mezcla. Puedes realizar el merengue sin necesidad de tener una máquina, batiendo a mano, pero tendrás que tener paciencia y poner a prueba tu entrenamiento de brazos, ya que no puedes dejar de batir hasta que el merengue se haya formado.

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  • Una vez listo el merengue, reservar.
  • En una fuente aparte, mezclar el queso ricotta, el yogurt natural y la proteína en polvo (o el cacao amargo). Revolver bien los ingredientes. Posteriormente, agregar la mitad del merengue y revolver con movimientos envolventes, hasta que se forme una mezcla homogénea.

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  • Luego, verter la mezcla en una fuente previamente forrada con papel film (para que no se pegue). Si no tienes papel, puedes agregar un poco de mantequilla en las paredes de la fuente y espolvorearlas con harina.

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  • Poner la fuente en el congelador hasta que la mezcla adquiera una consistencia firme. El tiempo varía dependiendo de cada refrigerador, pero suele tardar alrededor de 40 – 45 minutos.
  • Luego, poner en una licuadora las fresas y arándanos, hasta que se muelan completamente. Verter la mezcla de las frutas en una fuente y añadir el yogurt de vainilla, el queso ricotta, la proteína en polvo (si es que tienes) y la otra mitad del merengue. Revolver hasta formar una mezcla homogénea.

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  • Una vez lista la segunda mezcla, verter sobre la primera capa realizada (en la primera fuente), que ya tendrá una consistencia firme, por lo que no se mezclarán los sabores.
  • Poner nuevamente en el congelador hasta que todo el postre adquiera una consistencia sólida. Aquí es donde debes ser paciente y esperar.
  • Finalmente, desprender el postre con cuidado y decorarlo con los ingredientes que desees. En este caso, se utilizaron arándanos y nueces. También puedes agregar fresas y trocitos de chocolate alto en cacao.
  • ¡Y listo! ¡A servir y disfrutar!

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*El postre se debe conservar en el congelador, ya que a temperatura ambiente se derrite.

 

Fuente: Culturismo.cl

Apuesto que cada vez que entras a un local de suplementos deportivos, te quedas mirando las cajas de las barritas de proteína y piensas “me las quiero llevar toooodas”, pero luego miras el precio y sales de la tienda cabizbajo y con las manos vacías. Somos muchos los que no podemos darnos el lujo de comprar barritas, por lo que esta receta es una excelente opción para poder disfrutar de ellas. ¡Y lo mejor de todo! ¡Estas barritas son mucho más saludables que las que encuentras en las tiendas! No contienen azúcares añadidos ni aceites hidrogenados, son altas en proteína y grasas saludables, y muy bajas en carbohidratos. ¿Te gustaría probarlas?

Ingredientes: (8 barritas aprox.)

Para barritas sabor chocolate/galletas:

  • 2 scoop de WHEY PROTEIN sabor chocolate.

Para barritas sabor vainilla/canela:

  • 2 scoop de WHEY PROTEIN ó BIOPROT sabor vainilla
  • 1 cucharada de canela.

 

*Si no tienes estos sabores, puedes usar los que tengas en casa. Si tienes proteína de un solo sabor, agrega 2 scoop y medio de tu proteína a la preparación. También puedes agregar esencias u otros productos para darle sabor, como por ejemplo, una cucharadita de cacao amargo o esencia de vainilla. ¡Crea tus propias combinaciones de sabor!

 

Resto de los ingredientes (para ambas barritas):

 

  • 8 cucharadas de mantequilla de maní (4 cucharadas para cada sabor). También puedes usar otra mantequilla de tu preferencia, como por ejemplo, mantequilla de almendras.

 

*Las barritas fueron hechas con mantequilla de maní caseras. Te sugiero que hagas tu propia mantequilla en casa, ya que las que venden en el mercado tienen demasiada azúcar, aceites hidrogenados y sodio. Al final del artículo encontrarás la receta.

 

  • 6 cucharadas de leche descremada (para cada sabor). En caso de que no consumas lácteos o de que puedas comprar leche vegetal, te sugiero que hagas las barritas con leche de coco o de almendras, ya que les dará un sabor especial.
  • 2 cucharaditas de stevia líquida (para cada sabor) u otro endulzante líquido de tu preferencia. (Equivalente a 20 gotitas aprox).

 

 

 

Modo de preparación

 

  • Verter en una fuente los scoop de proteína y/o esencias de los sabores escogidos (chocolate/cookies, vainilla/canela u otro de tu elección), las 2 cucharaditas de stevia líquida, 6 cucharadas de leche (la que hayas escogido) y 4 cucharadas de mantequilla de maní.

 

  • Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una pasta consistente.

 

  • Verter la pasta en una fuente de tamaño medio y forma rectangular, que se pueda calentar en el microondas (es importante que sea una fuente mediana para que el grosor de las barritas quede bien. Si es muy grande, las barritas quedarán demasiado delgadas y se desarmarán al cortarlas). Esparcir de forma homogénea. Realizar el mismo procedimiento para los dos sabores.

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  • Poner la fuente en el microondas durante 2 minutos aproximadamente. La idea es que veamos que la mezcla comienza a despegarse de las paredes de la fuente, como se observa a continuación.

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  • Dejar enfriar unos minutos y luego poner la fuente en el congelador por 2 horas.

 

  • Luego de aquel tiempo, sacar del congelador y cortar, dándole forma rectangular a las barritas.

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  • Envolver las barritas en papel film u otro de tu elección y mantenerlas refrigeradas.

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  • ¡Y listo! ¡Ya tienes tus barritas para sacar y llevar a donde quieras!

Esta receta es ideal para aquellas personas que han optado por no consumir alimentos de origen animal, ya que no contiene huevos ni lácteos. Además, es una receta muy natural y saludable. No contiene harinas refinadas, sal, azúcares ni endulzantes artificiales.

¿Te gustaría probarla? ¡Manos a la obra!

Ingredientes

(10 porciones aprox.)

Base del brownie:

  • 2 tazas de frutos deshidratados a elección o 2 tazas de dátiles. Para esta preparación se utilizaron ciruelas deshidratadas, higos secos y pasas rubias (los puedes encontrar en las grandes cadenas de supermercados).
  • 250 gramos de almendras naturales (2 tazas aprox.)
  • 5 cucharadas de cacao amargo (llenas, pero no colmadas)
  • 4 cucharadas de coco rallado (*opcional)

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Cobertura de chocolate:

  • 1 taza y media de frutos deshidratados o dátiles
  • 4 cucharadas de WHEY PROTEIN sabor chocolate
  • ¼ de taza de aceite de coco
  • ¾ de taza de agua

Modo de preparación

 

  • En una procesadora de alimentos poner las almendras y molerlas hasta que no hayan trozos enteros. La idea es que no queden demasiado molidas, ya que las almendras le darán un toque crocante a la preparación. Posteriormente, reservar las almendras molidas en una fuente.

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*Sugerencia: para aprovechar todas las cualidades y propiedades nutritivas de las almendras, sugiero que las actives antes de molerlas. Las almendras se “activan” dejándolas en remojo durante algunas horas. Luego, sólo tienes que botar el agua y ya puedes usarlas para cocinar.

  • Realizar el mismo procedimiento con los frutos deshidratados o dátiles que hayas escogido.

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  • Una vez molidos los frutos deshidratados o dátiles, ponerlos en una fuente y agregar el cacao y el coco rallado (si es que se decidió utilizar). Mezclar y luego ir agregando paulatinamente las almendras molidas. Revolver con las manos hasta formar una pasta. Poner la pasta en una fuente y esparcirla de manera pareja por toda la superficie.

*Sugerencia: hay que tener cuidado con que la mezcla no quede demasiado seca. Para ello, es necesario ir agregando de a poco las almendras, hasta alcanzar la consistencia deseada, ni muy líquida ni muy seca. Si consideras que tu pasta está bien y te sobraron almendras, déjalas a un lado. Además, si tu mezcla queda demasiado seca, puedes moler más frutos o dátiles y agregarlos, ya que son éstos los que le dan la consistencia húmeda a la mezcla.

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  • Poner la fuente en el congelador.

 

  • Mientras esperas a que la mezcla adquiera una consistencia más sólida en el congelador, puedes preparar la cobertura de chocolate. En una licuadora, pon todos los ingredientes: el aceite de coco, los dátiles o frutos deshidratados (puedes molerlos antes en la procesadora, para que los ingredientes se mezclen con mayor facilidad), el cacao y el agua. Muele bien hasta formar una pasta.

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  • Luego, sacar la fuente del congelador y poner encima la pasta que acabas de preparar (la cobertura). Es necesario esparcirla de manera pareja y homogénea por toda la superficie.

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  • Poner en el congelador nuevamente, durante un mínimo de una hora, para que la mezcla adquiera una consistencia más sólida y firme.

 

  • Una vez cumplido el tiempo, sacar del congelador y cortar en trozos. Puedes escoger el tamaño que desees para tus brownies. Recuerda que mientras más grandes sean, menos brownies tendrás al final y mayor será su aporte calórico.

 

  • Puedes decorarlos con almendras molidas u otro fruto seco. ¡Quedan deliciosos!

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¿Te encanta comer pan y no puedes resistirte a unas ricas tostadas? ¿Deseas perder o mantener tu peso y llevar una dieta saludable, sin renunciar al placer de comer pan? En ese caso, esta receta es ideal para ti. Este pan es muy saludable, ya que es libre de harinas refinadas y alto en proteínas. Además, es muy fácil y rápido de preparar. No te tomará más de 10 minutos. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes

 

  • 2 cucharadas colmadas de harina de avena (avena molida en la licuadora)
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 2 rebanadas de queso fresco batido o queso 0% materia grasa
  • 6 cucharadas de leche descremada o leche vegetal
  • ½ o 1 cucharada de proteína en polvo sabor vainilla WHEY PROTEIN ó BIOPROT
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Sal sin sodio o baja en sodio, a gusto

 

Modo de preparación

 

  • En un tupper rectangular, verter todos los ingredientes.

 

  • Batir vigorosamente, hasta obtener una mezcla lo más homogénea posible. Puedes ayudarte con una batidora.

 

  • Esparcir la mezcla de manera pareja en el tupper.

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  • Poner el tupper en el microondas durante 4 minutos. Si consideras que aún la mezcla está blanda, déjala unos segundos más (esto, debido a que la potencia de los microondas varía). La mezcla crece y se despega de las paredes del tupper al cocinarse.

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  • Sacar el tupper del microondas y emplatar.

 

  • Cortar la mezcla ya cocinada por la mitad, para formar las dos tapas del pan (es por eso que el tupper debe ser rectangular).

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  • Poner en una sartén y tostar por ambos lados, hasta que el pan quede dorado y crujiente.

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  • ¡Y listo! ¡A disfrutar!

 

*La consistencia de este pan, como es de esperar, no es igual a la del pan tradicional. Es un pan mucho más blando, esponjoso y dulce. Si bien no queda igual a un pan de panadería, es una buena opción cuando se está en una dieta en la que se restringe el consumo de harinas blancas.

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Fuente: Culturismo.cl